菜谱APP电商变现遇阻，未来该何去何从？

首先，紧跟新潮，视频和直播成首选。目前互联网上有太多关于美食的视频，从吃播到美食游记，从美食探店到美食教学应有尽有。菜谱类APP作为美食类APP的重要组成部分，美食视频自然必不可少。而且，对大多数厨房小白而言，在厨艺技能没有加点的情况下，文字以及图片描述令他们很难准确把握每一道菜的核心要点。这时候菜谱APP提供的视频讲解功能似乎就成了一大利器。

当然，说到视频怎能少得了直播。如果要问目前互联网时代最新最快的互动方式，非直播莫属。虽然直播早已是一片红海，但是“直播+”仍旧是大势所趋。不少直播平台如斗鱼、熊猫等都有美食直播栏目。试想，如果菜谱APP提供美食教学直播，就像是日本大胃王“俄罗斯佐藤”会在吃播中加入现场教学，令粉丝能更清楚的看到美食的制作过程一样，那么用户与用户就能在做菜的过程中沟通，用户也能更直观的了解菜肴的做法。总之，美食视频和直播在当下比较流行，而菜谱App不妨植入这些互动性更强的模式，由此试水更多的变现渠道，从而找到合适自己的盈利点。

其次，强强联合，资深大V是捷径。菜谱类APP同质化严重归根结底就是内容极易复制导致的。在这种情况下，寻找新内容成了菜谱类APP的当务之急。如果要论内容的更新程度以及创新程度，那些以内容起家的美食类资深大V似乎更有发言权。一般来说，资深大V们缺少稳定的平台与电商入口，菜谱类APP缺乏创新的美食内容，两者强强联合，各取所需未尝不是一件好事。目前，已经有豆果美食的内容作者向自己的个人公众号引流作品，如果菜谱类APP们可以与日食记等美食教学大V合作，将这些作品导入平台，同时为这些大V提供电商入口，变现的难题或许可以迎刃而解。

最后，双重电商策略是成功打天下的关键。菜谱类APP们的发展历程基本为“菜谱—社交—电商”，把社交流量变现并促进电商发展成了所有菜谱类APP们的想法。但是，就目前来看，菜谱类APP们似乎都令电商产品内容完全依赖社交模式，无论是下厨房的达人推荐还是美食杰的闪购。就像前面说到的，挑选食材及烹饪用具等美食相关用品，用户存在极大的自我认知空间，想要在美食相关用品的电商领域一刀切完全采用导购模式，似乎存在很大问题。菜谱类APP们可以学习其他行业的电商模式，对长尾做导购推荐，那些常见的产品可以采用自由选择模式，就像是淘宝一样，既有精品好货推荐功能，又有自主挑选功能。虽然这种双重模式在发展初期会遇到成本方面的阻碍，但就目前来看，这是可以满足所有厨艺阶级用户的最好做法。

如此看来，已经完成社区流量构建的菜谱APP们，在变现的过程中都不谋而合地选择了电商模式，但在试水过程中遇到的诸多阻碍也有目共睹。面对竞争越发激烈的市场环境，菜谱APP当务之急必然是流量变现。未来，菜谱APP们该何去何从，还需要看它们的后续发力。

刘旷，以禅道参悟互联网、微信公众号：liukuang110

（编辑：温州站长网）

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