螺蛳粉走红证明创新的力量

4月26日下午，习近平总书记来到广西柳州螺蛳粉生产集聚区，了解特色产业发展情况。行走在柳州街头，螺蛳粉店随处可见。这碗起源于20世纪七八十年代夜市的地方小吃，如今是柳州最亮眼的新名片之一，有关螺蛳粉的话题，时常登上网络热搜。据新华社报道，截至2020年，柳州螺蛳粉产值超百亿元，袋装螺蛳粉如今远销海外20多个国家和地区，约25万个就业岗位遍布在全产业链各个环节。

中国是一个美食的国度，全国知名地方小吃成千上万，米粉种类和品牌也是成百上千。这些年来，铆着一股劲儿，想要走出去做大做强的地方小吃不在少数，为什么柳州螺蛳粉做成了现象级产品？小螺蛳粉做出大名堂，靠着两个字，这就是创新。通过出路、出身、出力这三个关键词，能够更好地理解柳州螺蛳粉的创新之路。

不创新就没有“出路”。纵观柳州螺蛳粉的百亿产业之路，有一个重要节点，那就是2014年，当地几个小作坊通过工厂化生产，推出了袋装螺蛳粉。在此之前的柳州螺蛳粉，虽是街巷小吃，但同样是富民产业。几个小作坊坚定不移走上创新之路，关键还是因为有雄心，想把产业做大。创新，不是一时之计，不是因为发展遇到了困难，生存陷入了困境，这才被逼无奈地选择创新，实是长久之策，顺境和逆境，都要坚持去创新。这也启示我们，创新首先要有雄心，创新是强者的标配，守成则是弱者的标签；强者只会为积极创新想办法，弱者才会为不去创新找理由。

创新不问“出身”。在很多人眼里，创新很是“高大上”，更多是发达地区、科技行业、实力企业的事情。但在事实上，创新是对所有地区、所有产业、所有企业的要求，而且只要坚持创新，路子走对了，就一定会有收获。正如当年的柳州螺蛳粉，只能算是一个小产业，看起来也与高科技毫不沾边。但就是因为坚持创新，这才有了现在的规模，生生打造出一个现代化大产业。从小作坊到大工厂，从只有传统口味到研发国外版配方，从传统销售到开启明星带货、网络直播、电商销售模式，这充分说明，创新不是什么人的专利，创新才是最好的出身。

（编辑：温州站长网）

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