破食品安全界限者，虽火必究
发布时间：2021-10-27 15:47:59 所属栏目：评论 来源：互联网
导读：当前，餐饮行业新产品、新业态、新商业模式层出不穷，监管也要与时俱进，注重运用信息技术手段赋能食品安全监管。例如，可以探索建设互联网+明厨亮灶智慧监管系统，将后厨监控纳入日常监测抽查范围；综合运用大数据、人工智能、互联网+等技术，构建快检平台
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当前，餐饮行业新产品、新业态、新商业模式层出不穷，监管也要与时俱进，注重运用信息技术手段赋能食品安全监管。例如，可以探索建设“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统，将后厨监控纳入日常监测抽查范围；综合运用大数据、人工智能、“互联网+”等技术，构建快检平台，将突击检查常态化、网格化，通过不打招呼、直奔企业、直插现场的形式，对问题企业进行重点查、回头查、反复查。
作为直接受食品安全影响的一方，消费者也要有意识地维护自身权益。一方面，消费时别光顾着排队，还要多留神，细致观察店面环境、人员操作是否合规。如果发现问题，可以及时地向相关部门提供线索。另一方面，把问题网红店列入自己的消费黑名单，多给差评。
食品安全底线不容突破，企业经营者对此须有敬畏之心，政府监管机构要切实严格执法，对违规者坚决查处追责，以明突破底线者，虽火必究。
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